Etniko

Información generál

Sabores de oriente y del mundo. Ambiente cosmopolita. Vanguardismo no sólo en el gusto, sino en el estilo. La fórmula con que los hermanos chilenos Christián y Olivier Jeannot abrieron en marzo de 1997 el Étniko en Santiago. Una receta moderna para un restaurant que hizo historia - no sólo por ser el primero en ampliar la incipiente carta de comida asiática en la capital - sino por introducir con fuerza el concepto de 'comida fusión' y 'comida exótica', cuando no había referentes, cuando no estaba de moda. Con la apertura de sus puertas, comenzó el desfile de toda una generación de sibaritas que - en su mayoría por primera vez – pudo probar una amplia variedad de sushis, rolls y gyosas. La cocina tailandesa y la peruana también entraron con fuerza en esta apuesta que hasta hoy resulta exitosa y única.